pets de nonne
"pets de nonne"
INGREDIENTS pour un bon saladier:
- 135 gr de farine
- 80 gr de beurre frais
- 4 gros oeufs
- 100 ml de lait entier
- 100 ml d'eau
- 25 gr de sucre en poudre
- 1 petite pincée de sel
- huile pour la friture
- sucre glace pour saupoudrer
* Mettre le lait, l'eau, le beurre coupé en morceaux, le sel et le sucre dans une casserole, mélangez et portez à ébullition.
* Jetez la farine en une seule fois dans le liquide et mélangez rapidement . Laissez 1 à 2 mn sur le feu en continuant de tourner jusqu'à ce que le mélange se détache des paroies de votre casserole
* Incorporez les oeufs un à un hors du feu , dans la préparation encore chaude en mélangeant très vite pour former une pâte lisse et homogène
* Mettre l'huile à chauffer.
* Faites glisser des petites quantités de pâte dans l'huile chaude en vous aidant de 2 cuillères à café.
* Les poser sur du papier absorbant puis, saupoudrez-les de sucre glace