petits flans de légumes empreintes briochettes Demarle

• ingrédients:
  
  2 oignons émincés
  2 courgettes moyennes coupées en petits dés
  200g de chair de tomates coupés en petits dés
  2 càs d'huile d'olive
  sel, poivre
  20cl de crème fraîche
  4 oeufs
  20g de Maïzena
  persil ciselé
  80g de gruyère râpé

  •  Préparation:
    
    Préchauffez votre four à 180°C (th6) puis placez vos empreintes 12 briochettes sur la plaque alu perforée.
    
    Dans une poêle, faites suer les oignons émincés sans coloration pendant 2 minutes dans l'huile d'olive. Salez, poivrez.
    Ajoutez les courgettes et faites cuire 3 min, elles doivent rester fermes. Réservez dans un cul-de-poule.
    
    Dans un cul-de-poule mélangez au fouet la crème, les oeufs, la Maïzena et le persil. Ajoutez les tomates et les courgettes.
    
    Ajoutez le gruyère râpé à la préparation, mélangez avec la spatule.
    Garnissez les empreintes et faites cuire environ 25 min à 180°C (th6)