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3 février 2013

baguette au cooking chef

Baguette tradition 

Recette classique : 

350ml d'eau, 
11gr de levure seche, 
500grs de farine 
10gr de sel

Mettre tout dans le pétrin pendant 5min. Laisser lever 2h dans un récipient recouvert d'un torchon, ensuite façonnez les baguettes puis les enfourner dans un four tres tres chaud (th9) 260°C pendant 17min !
ne pas oublier de mettre de l'eau au fond du four
 

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