29 décembre 2013

mirlitons

Mirlitons       Pour environ 24 mirlitons 500g de pate feuilletée 3 oeufs 125g d'amandes en poudre 250g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 4 cuillères à soupe de crème 1 pot confiture de framboises sucre glace     Etendre la pate finement (moi je l'achete deja etendue). Decouper à l'emporte piece (environ 8cm), disposer les cercles sur plaque du four beurré ou sur papier cuisson, faire un petit rebord sur le cercle. Disposer sur la pate une cuillère à café de confiture. Faire une crème avec... [Lire la suite]
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03 février 2013

pate à biscuits

recette biscuits à la presse à biscuits    prechauffer le four à 180° melanger 175grs de beurre mou avec 100gr de sucre, 1/2 c à café de sel et l'arome vanille ou citron, amande ...celon les gouts  melanger bien ! ajouter 1 oeuf et re melanger bien ensuite . incorporer en 2 fois 250gr de farine melanger et former une boule ...la pate colle c'est normal . la mettre au frigo 30min . charger ensuite la presse et inserer le disque voulu .  faire les biscuits et mettre du sucre dessus avant cuisson ou sucre... [Lire la suite]
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21 janvier 2013

entremet aux 3 chocolats

Entremet aux 3 chocolats   réalisé dans un moule cerclé 26cm     ingredients :   génoise au chocolat :   4 œufs, 140grs de sucre, 50grs de cacao amer en poudre, 60grs de farine   Mousse chocolat au lait :   150g de chocolat au lait 200g de crème liquide 2 jaunes d'oeufs 20g de sucre 3 cuil. à soupe d'eau 1 + 1/2 feuilles de gélatine   Mousse chocolat blanc :   150g de chocolat blanc 200g de crème liquide 2 jaunes d'oeufs 20g de sucre 3 cuil. à soupe... [Lire la suite]
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25 novembre 2012

fraisiers

fraisiers ( monté dans les empilo tupperware, recette blog  passion pâtisserie )CREME PATISSIEREIngrédients: 1/2 litre de lait 5 jaunes d’œufs 20g de beurre1 gousse de vanille 25g de farine100g de sucre 30g de maïzenaPorter à ébullition le lait, la gousse de vanille et 50g de sucre.Blanchir les jaunes d’œufs avec 50g de sucre.Ajouter la farine et la maïzena.Mélanger le tout.Retirer la gousse de vanille et verser le lait bouillant sur cette préparation.Remettre dans la casserole à feu moyen et remuer sans... [Lire la suite]
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30 juin 2012

pavlova

Pour 6 personnes : assortiment de fruits frais 180 g de blancs d'oeufs 360 g de sucre cristal 1/2 jus de citron jaune 1 cuillère à soupe bombée de farine 200 g de crème liquide 100 g de sucre glace 100 g de chocolat au lait (facultatif) Préparation : 30 mn Cuisson : 120 mn Repos : 0 mn Temps total : 150 mn   Peser les blancs d'oeufs, les mettre dans un saladier, leur ajouter 2 fois leur poids en sucre, et le 1/2 jus de citron.
Porter de l'eau à ébullition dans une casserole, poser le saladier dessus et... [Lire la suite]
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04 février 2012

macaron recette tupperware

2 blancs d'oeufs, 90gr de sucre glace, 90gr de poudre d'amande, 90gr de sucre en poudre 200ml d'eau, colorant alimentaire .   - mixer tres finement le sucre glace et la poudre d'amande dans le quick chef - passer la poudre dans une passoir à grille fine dans un saladier  - monter 1 blanc dans le speedy chef - porter à ebulition le sucre en poudre et l'eau dans une casserole et compter 4à 5 min apres ebulition pour avoir un sirop . - verser le sirop dans le speedy sur le blanc d'oeuf monté en neige - tourner... [Lire la suite]
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28 novembre 2011

muffins aux noix

100grs de cerneaux de noix, 3 oeufs, 100grs de sucre en poudre, 20grs de farine et 1 pincée de cannelle  prechauffer le four TH5  hacher grossierement les noix dans le turbo tupp. melanger les 3 jaunes d'oeuf avec le sucre en poudre . incorporer les noix , la farine, et la cannelle . monter les 3 blans dans le speedy chef et incorporer les à la premiere preparation . beurrer vos moules à muffins ou passer les à l'eau si en silicone . mettre au four 40min th5 . une fois cuit laisser refroidir , demouler et mettre du sucre... [Lire la suite]
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25 novembre 2011

chocolats maison thermomix

chocolat blanc /noix de coco : mettre 200grs de chocolat blanc patissier dans le bol et faire fondre 4min à 50° vit 2 chocolat au lait : mettre 200grs de pralinoise ( en tablette ) et 80grs de chocolat au lait patissier dans le bol 6 min à 50° vit 2 vous pouvez rajouter des biscuits style bastogne ou petit beurre ou crepe dentelle pour faire des crunchies , il suffit de mixer le biscuit et de l'incorporer au chocolat fondu . mettre dans des empreintes pour chocolats et au frigo 3h 
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21 novembre 2011

tarte aux pralines roses

recette pate sablée tupperware : 100gr de beurre, 200gr de farine, 75gr de sucre glace, 2 jaunes d'oeufs et 15ml d'eau mettre le beurre dans le pichet microplus 1l et faire fondre au micro onde 15sec à 750w. dans le quick chef mettre la farine, le sucre glace et le beurre fondu et donner quelques tours de manivelle. ajouter ensuite les2 jaunes d'oeufs et l'eau et refaire quelques tours de manivelle.retirer la lame mettre la pate en boule et 1h au frigo. 1 pate sablée ( recette au dessus ) , 270gr de pralines roses concasser, 220gr... [Lire la suite]
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21 novembre 2011

smiley sablé à la confiture

recette tupperware : 100gr de beurre, 200gr de farine, 75gr de sucre glace, 2 jaunes d'oeufs et 15ml d'eau mettre le beurre dans le pichet microplus 1l et faire fondre au micro onde 15sec à 750w. dans le quick chef mettre la farine, le sucre glace et le beurre fondu et donner quelques tours de manivelle. ajouter ensuite les2 jaunes d'oeufs et l'eau et refaire quelques tours de manivelle.retirer la lame mettre la pate en boule et 1h au frigo. recette thermomix :  mixer 100gr de sucre 15sec vit9 et reserver le sucre glace. 1... [Lire la suite]
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