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fraisiers

fraisiers ( monté dans les empilo tupperware, recette blog passion pâtisserie ) CREME PATISSIEREIngrédients: 1/2 litre de lait 5 jaunes d’œufs 20g de beurre1 gousse de vanille 25g de farine100g de sucre 30g de maïzena Porter à ébullition le lait, la gousse...

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23 novembre 2012

nonnettes de dijon ( recette demarle )

mettre dans une casserole : 20cl d'eau, 200gr de miel, 125gr de sucre, 75gr de beurre, le zeste d'une orange haché et 1 etoile de badiane . melanger. retirer du feu aux premiers fremissements et laisser infuser 15min la badiane puis la retirer. dans le...

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19 novembre 2012

mousse speculoos ( moule tablette )

preparation de pailletée feuilletine : faire fondre 80gr de chocolat blanc avec 200gr de chocolat pralinoise au bain marie . une fois fondue incorporer 125gr de crepe dentelle (gavotte) ecrasée et etaler au fond du moule.laisser prendre 1h au frigo demoulé...

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13 novembre 2012

mini tartelettes tomates et fourme d'Ambert

Ingrédients : 1 Pâte feuilletée 2 tomates coeur de boeuf 150 g de Fourme d'Ambert 3 tranches de jambon blanc parmesan Posez les empreintes grandes tartelettes par 6 sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 200°c. Etalez et piquez votre pâte...

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13 novembre 2012

Brownie aux snickers

Ingrédients pour le moule tablette : 2 oeufs 180 g de chocolat au lait 100 g de beurre 100 g de sucre 50 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 barres snickers Posez le moule tablette sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 160°c. Faites...

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13 novembre 2012

CROQUES DE GUEMENE

Recette issue du livre "Le Traiteur c'est moi" de Demarle. INGREDIENTS (24 mini croques) : 150 gr d'andouille de Guéméné 2 oeufs 20 gr moutarde à l'ancienne 150 gr crème liquide 6 tranches de pain de mie REALISATION : Placer vos deux moules silicone sur...

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13 novembre 2012

Liègeois aux 3 chocolats

pour 12 verres : 1 tablette chocolat au lait, 1 tablette chocolat blanc, 1 tablette de pralinoise, du lait, de la creme fraiche entiere liquide, sucre glace, feuille gélatine ou agar agar pour chaque tablette de chocolat faire la même opération : mettre...

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13 novembre 2012

Cookies savoyard recette au cooking chef

Pour 4 personnes préparation 30 mn cuisson 25 minutesBol batteur souple fouet K 100 gr de lardons allumettes fumés1 carotte1/2 reblochon135 gr de farine90 gr de beurre mou2 œufs1/2 sachet de levure chimique1/2 cuillères à café de cumin en poudre Sel et...

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13 novembre 2012

petits flans de légumes empreintes briochettes Demarle

ingrédients: 2 oignons émincés 2 courgettes moyennes coupées en petits dés 200g de chair de tomates coupés en petits dés 2 càs d'huile d'olive sel, poivre 20cl de crème fraîche 4 oeufs 20g de Maïzena persil ciselé 80g de gruyère râpé Préparation: Préchauffez...

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13 novembre 2012

Croustifondant noir et blanc avec le moule tablette demarle

ingrédients > Pour le croustillant praliné 65 g de gavottes 50 g de chocolat au lait 40 g de chocolat blanc 80 g de praliné Gourmandises > Pour la mousse au chocolat noir 450 g de chocolat noir 4 g de poudre de beurre de cacao 200 g de crème fraîche liquide...

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