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Flan Pâtissier de Christophe Felder cercle inox et toile silpat octogonale Pour 12 personnes La pâte - 125g de beurre - 125g de sucre semoule - 1 œuf - 250g de farine - 1 pincée de levure chimique Le flan - 6 œufs - 300g de sucre semoule - 140g d’amidon...

Ile flottante façon Christophe Michalak Recette pour 6 personnes empreintes 1/2 sphères Ingrédients : Pour la crème anglaise : • 5 jaunes d'oeufs • 140 g de sucre • 50 cl de lait • 10 cl de crème entière (30% de MG) • 1 gousse de vanille Pour le pralin...