gratins de christophines

pour 4 personnes:

4 christophines (chayottes), 2 tranches de jambon fumé, 1 oignon, 4 cives, 1 gousse d'ail,

 persil, thym, huile, beurre, 1 sauce bechamel,chapelure et gruyère rapé 

prechauffer le four th7
couper en 2 les christophines, enlever le coeur et les faire cuire

 à l'eau bouillante salée pendant 30 à 40 min .
récupérer la chaire avec une cuillère en conservant la peau intacte

 . réduire cette chaire en purée.

 faire revenir un peu d'huile dans une poêle , ajouter le jambon 

en petits morceaux, l'oignon émincé,

 les cives et le persil finement hachés, l'ail écrasé et le thym.
incorporer cette préparation à la chaire de christophine ainsi 

que le béchamel. 

remplir les coques des christophines avec cette garniture , 

saupoudrer de chapelure et de gruyère et mettre quelques 

noisettes de beurre dessus . 

mettre au four 15min et gratiner 5min 

Comments

[vally]

hummmmmmmmmm!!!!