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tourtes aux cuisses de grenouilles

( recette prise sur un groupe de cuisine via facebook ! ) 1) faire bouillir 15 min 1kg de cuisses de grenouilles avec un bouillon et un verre de vin blanc ... 2) égoutter et attendre que ça refroidisse .... 3) désosser les cuisses de grenouilles ... 4)...

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27 septembre 2013

beignets au four

Beignets au four (recette prise sur kroline.over-blog.com) recette realisée dans les empreintes mini-savarins ronds Ingrédients pour 10 à 20 beignets : 180 ml de lait 2 œufs battus 1 pincée de sel 80 gr de sucre en poudre 430 gr de farine 2 sachets de...

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27 septembre 2013

bouchées moelleuses au citron/noisette et sa gelée de fraise

Bouchées citron noisettes ( recette prise sur le blog dans vos assiette ) realisé dans les empreintes mini-st honoré INGREDIENTS 1 oeuf 80 g de farine 1 cuill à café de levure 50 g de sucre 40 g de poudre de noisettes ou amande 30 g de beurre 1 citron...

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18 septembre 2013

roulé pomme de terre / raclette / jambon

roulé pomme de terre / raclette / jambon : recette de la malle gourmande de stephane lopez, réalisé au flexipan plat : prechauffer le four th6 ( 180° ) râper 300grs de pomme de terre et bien les rincer à l'eau chaude, puis les sécher . dans un cul de...

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18 septembre 2013

ananas surprise

Ananas surprise ( empreintes grands ronds ) Ingrédients : 200 g de sucre 4 càs d'eau , 20 cl de crème liquide 10 cl de lait 2 œufs + 1 jaune 80 g de sucre 1 gousse de vanille 1 c à s. de rhum 6 tranches d'ananas 6 tranches de brioche Préparation: Faites...

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18 septembre 2013

briochettes parisiennes

briochettes parisiennes dans empreintes briochettes dans le bol du robot ( avec pétrin ) verser 175grs de lait tiede avec 40grs de sucre et 1 sachet de levure boulanger ( pour moi un sachet brioche demarle ) ajouter 30grs de beurre fondu et 3càc de fleur...

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23 août 2013

mousse de fromage blanc/citron vert et coulis de fruits rouges & mousse choco noir intense

Mousse de fromage blanc/citron vert et coulis de fruits rouges empreintes coeurs profonds recette du site Guy Demarle IngrédientsPour les mousses8 g de gélatine (4 feuilles) 500 g de fromage blanc 0% MGle jus de 2 citrons verts + le zeste d'1 citron vert1...

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10 juillet 2013

Flan Pâtissier de Christophe Felder

Flan Pâtissier de Christophe Felder cercle inox et toile silpat octogonale Pour 12 personnes La pâte - 125g de beurre - 125g de sucre semoule - 1 œuf - 250g de farine - 1 pincée de levure chimique Le flan - 6 œufs - 300g de sucre semoule - 140g d’amidon...

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7 juillet 2013

ile flottante façon Christophe Michalak

Ile flottante façon Christophe Michalak Recette pour 6 personnes empreintes 1/2 sphères Ingrédients : Pour la crème anglaise : • 5 jaunes d'oeufs • 140 g de sucre • 50 cl de lait • 10 cl de crème entière (30% de MG) • 1 gousse de vanille Pour le pralin...

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26 juin 2013

mini-cakes aux fruits confits

recette prise sur le blog " la super superette " delicieux ! Ingrédients : pour une empreinte de 12 mini-cakes 3 œufs - 200 g de farine - 120 g de beurre - 100 g de sucre blond de canne - 1 c. à soupe de sucre vanillé maison (ou un sachet) - 1/2 sachet...

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